生ハムとエディブルフラワーのサラダ
生ハムのサラダに、LED菜園のエディブルフラワー（キンギョソウとビオラ）をトッピングしてみました。
レタスとパプリカを散らした簡単なサラダなのに、エディブルフラワーをトッピングしただけで、とても素敵なサラダになりました。
キンギョソウが大活躍
エディブルフラワーの中でもキンギョソウは少し使いにくい…
そんなご意見をたまに頂きます。
確かに、キンギョソウはビオラやナデシコよりも大きくて、華やかさに欠けます。
また、少し苦味があるので合わせる料理も難しいかもしれません。
そんなキンギョソウは、今回の生ハムのように濃いめの味の食材との相性が良いです。
今回使った生ハムは、イベリコ豚の生ハム。
かなり塩気も強くて、コクのある生ハムです。
野菜には、ドレッシングは使わずにオリーブオイルと軽く塩を振っただけで十分美味しくいただけます。
特に、生ハムとキンギョソウを一緒に食べると最高！
食べ応えのある大きさのキンギョソウと生ハムは、
噛むたびに美味しさが口の中に広がります。
いままでに食べたキンギョソウの食べ方の中では、一番美味しい食べ方です。
逆に生ハムも、キンギョソウの甘味と苦味で、より一層おいしくなりました。
見た目で楽しむだけじゃない、一緒に食べる食材をも美味しくできる…
キンギョソウ、大活躍です！
ステーキや焼き肉と一緒に食べても美味しそうですね。
是非、試してみて下さい！
★私共、しずおかLED菜園では★
LED菜園での野菜生産が増える事によって、日本の農業に新しい流れを作り、
従来の農業との共存をしながら、より安全で、より美味しい野菜を生産する事を目指します
