エディブルフラワーのアレンジ・フォトギャラリー①
今まで紹介していないエディブルフラワーの使用例を
フォトギャラリーにしてみました。
インスタグラムでも沢山投稿しています！
キンギョソウ
キンギョソウはスイーツで使うよりも、料理の方が使いやすかもしれません。
華やかになるだけでなく、食感もしっかりしているので、アクセントになります。
サンドウィッチとキンギョソウ
ガパオライスとキンギョソウ
ナデシコ
小さくて可愛いナデシコは、スイーツにそっと添えるだけで雰囲気が変わります。
洋菓子でも和菓子でも相性が良いので、とても使いやすいお花です。
マシュマロパイとナデシコ
チョコレートクッキーとナデシコ
抹茶わらび餅とナデシコ
ビオラ
華やかで可愛いビオラは、食材を華やかにします。
料理でもスイーツでも何でも使えるオールマイティーなお花です。
ロゼシャンパーニュとビオラ
ワッフルのアイスクリーム添えとビオラ
シュークリームとビオラ
のせるだけ、そえるだけで印象が一気に華やかになるエディブルフラワー。
おもてなし料理だけでなく、普段の料理にもぜひ使ってみてください。
★私共、しずおかLED菜園では★
LED菜園での野菜生産が増える事によって、日本の農業に新しい流れを作り、
従来の農業との共存をしながら、より安全で、より美味しい野菜を生産する事を目指して行きます。
暑い夏はエディブルフラワーで涼しさを演出してみては？
こんにちは。
暑い日が続きます。
暑い時は冷たい物が欠かせませんが、
エディブルフラワーも涼しげな演出に一役買ってくれます。
飲み物にトッピング
これは簡単！
飲み物に浮かべるだけ！
しかし、何でもかんでも浮かべればいい訳ではありません。
ポイントは３つ。
１．花を入れすぎない
２．派手な花は入れない
かわいい花でも、入れすぎたり、派手すぎたら、逆に暑苦しくなります。
グラスに1，2輪、しかも同系色の花をさりげなく浮かべるのが、涼し気な演出のポイントです。
３．出来れば、氷はロックアイス
冷蔵庫で作られた氷は小さく、中も白く濁っていますが、コンビニエンスストアなどで売られているロックアイスは、大きくて形も自然で、透き通っています。
ロックアイスで冷やされた、透明感のある飲み物は、花の演出をより一層涼してにしてくれます。
また、何よりもロックアイスは溶けるのが遅いので、長く美味しく楽しめます。
冷たい麺にトッピング！
夏と言えば、冷たい麺！
冷たい麺でもエディブルフラワーは大活躍です。
まずは蕎麦。
華やか過ぎると蕎麦の美味しさを損ないかねません。
なので、凛とした大和撫子のように、ナデシコをそっと薬味に添えてみてはいかがでしょうか？
蕎麦の香りを引き立てる、薬味になりそうですね。
逆に、冷やし中華は賑やかさを演出します。
赤・黄・緑と色とりどりな具材と、ビオラの紫色は、見ているだけでも元気が出そうです。
ビオラの食感も、ツルッとした麺に良いアクセントになります。
そして、そうめん。
ここでは、キンギョソウの出番です。
涼し気な金魚鉢の中で、かわいく泳いでいる金魚のようなイメージでトッピングしてみました。
食べるのが勿体無い気がしますが、味も食感も、そうめんにピッタリ合っています。
躊躇しないで、つるつるッと食べてしまいましょう。
もちろん、冷たいスイーツにも！
果物はもちろん、アイスクリーム、かき氷、ゼリーにプリン、そして水ようかん。
スイーツの印象に合わせてトッピングしてみてはいかがですか？
最近よく見かける、ソフトクリームとビオラ！
食べる前に、まずはSNS！
思わず自慢したくなる可愛さです。
こちらは、シックにコーヒーゼリー。
大人の遊び心を涼し気に演出します。
トッピングは自由！思い付きでやってみて！
色とりどりのスイーツを、自由な発想でトッピングを楽しんでください。
暑い夏を、エディブルフラワーで楽しく、涼してに過ごしてはいかがですか？
皆様、くれぐれも熱中症にはご注意ください！
★私共、しずおかLED菜園では★
LED菜園での野菜生産が増える事によって、日本の農業に新しい流れを作り、
従来の農業との共存をしながら、より安全で、より美味しい野菜を生産する事を目指して行きます。
施設園芸・植物工場展の帰りは、銀座の植物工場のカフェへ…
こんにちは。
7月11日～13日の3日間、東京ビックサイトで開催されている、
「施設園芸・植物工場展」（GPEC）へ行って来ました。
国内外から２３４の企業・団体が出展している、
施設園芸と植物工場に特化した専門展示会です。
第5回目の今回のテーマは
『「見える！」「獲れる！」「稼げる！」～施設園芸のこれから～』
をテーマに、温度や湿度、光量や二酸化炭素などの見える技術化を利用する事で、
収穫量や裁判品種が増加し、収益向上につながるような最先端技術や機器・資材、
有益な情報・研究結果などが紹介されています。
ICT（先端通信技術）や環境制御技術などを利用して、農家の収益向上を提案するブースが多く見受けられました。
普段、制御盤の設計・製作を生業として、LED菜園を運営している私共にとって、
非常に勉強になりました。
そして同時に、私共の取り組みが今後この業界にて、非常に必要になってくるだろうと強く感じました。
次回は是非出店をして、色々な方にご案内が出来るように出来たら…と思っています。
帰りは、銀座・伊東屋の12階にある、
CAFE Stylo カフェ スティロへ行って来ました。
https://www.ito-ya.co.jp/ginza/f12.html
↑チャイニーズチキンサラダと白ワイン（リーズリング）を頂きました
サンフランシスコをイメージした開放的な雰囲気のオシャレなカフェですが、
コチラの面白い所は、11階に植物工場がある所です。
銀座生まれの野菜をふんだんに使った「食事になるサラダ」を楽しめます。
お昼ご飯を食べたばかりなので、サラダとワインだけ頂きました。
サラダはさすが「食事ななるサラダ」と言われるだけあり、
かなりボリュームがありました。
野菜も新鮮で、味付けも優しくてとっても美味しい！
昼間からワインと一緒に楽しめて、少しリッチな時間を過ごすことができました。
植物工場は見せかけではなく、大きな栽培ユニットが4台をフル回転で栽培しているようです。
それでいて、さりげなくお洒落…
とかくこの手の施設は、少しアピールが強すぎる傾向になりますが、
そんな力みが一切なく、とっても自然に作っています。
銀座・伊東屋がなせる業なのでしょうか…
↑フリルレタスとルッコラが栽培されています
↑カフェで食べられるだけでなく、販売もしています
少しほろ酔いで銀座を歩きながら、色々と新しい事を思いつきました。
「施設園芸・植物工場展」と「銀座の植物工場」の違った二つの刺激は、
今後のOneLeaf の大きな影響を与えそうです。
とても有意義な一日でした。
それでは、また。
和菓子に合うエディブルフラワー
食べられる花・エディブルフラワーは、主にサラダやケーキやクッキーなどのスイーツに使われる事が多いです。
洋食や洋菓子との相性が良さそうな印象ですが、和の食材にも使って頂けます。
特に和菓子にナデシコ！
ナデシコは「秋の七草」の一つとして昔から親しまれています。
派手ではありませんが、小さくてかわいいナデシコは和菓子との相性は抜群です。
↑わらび餅とナデシコ 一緒に食べると食感も楽しめます
↑焼餅とナデシコ お餅とアンコがあれば簡単に作れます
↑あんみつとナデシコ ハイカラな気分になれそうです
ナデシコは花弁をガクから外して散らすように使う事が多いのですが、和菓子に飾る時はそのままで飾る方が和の雰囲気に合います。
洋菓子に華やかに飾るエディブルフラワーも魅力的ですが、
和菓子にそっと寄り添うエディブルフラワーもとても素敵です。
ぜひ、お試しください。
「しずおかLED菜園」では、LED栽培ユニットで栽培した、安全でおいしいエディブルフラワーを皆様にお届けいたします。
LED栽培ユニットでは、温度管理された室内で、農薬を使用せず、栄養価の高いエディブルフラワーを、安定的に栽培することができます。
エディブルフラワーをロコモコに！デザートプレートに！
ロコモコにエディブルフラワーをトッピングしてみました。
ロコモコとは、ご飯の上にハンバーグ・目玉焼きをのせて、グレービーソースをかけたハワイの郷土料理です。
元々はハワイの学生向けのファーストフードから始まったようですが、名前を含めたルーツは定かではないようです。
ベビーリーフとトマトとアボガド…野菜をたっぷり入れると見た目も美味しさもさらにアップします。
そこへエディブルフラワー（キンギョソウ・ビオラ）をトッピングすれば、
より一層華やかになります！
ハンバーグに生野菜、そしてエディブルフラワー…
特に手を掛けることなく、普段の料理を、
より楽しく華やかにすることができます。
エディブルフラワーの良さですね。
また先日紹介した、生ハムとキンギョソウは美味しく食べられるように、
ハンバーグとキンギョソウも相性は◎。
お肉とキンギョソウは相性が良いようです。
食後はチーズケーキ。
普通のベイクドチーズケーキにアイスクリーム、そしてブルーベリーピューレとナデシコでちょっと盛り付け。
これだけで、デザートプレートの出来上がりです。
大げさな準備をしなくても、いつものご飯やおやつにちょっとエディブルフラワーを添えてみて下さい。
それだけで、楽しくなってきますよ！！
私共、しずおかLED菜園では、
LED菜園での野菜生産が増える事によって、日本の農業に新しい流れを作り、
従来の農業との共存をしながら、より安全で、より美味しい野菜を生産する事を目指してゆきます。
生ハムとキンギョソウが美味しい！
生ハムとエディブルフラワーのサラダ
生ハムのサラダに、LED菜園のエディブルフラワー（キンギョソウとビオラ）をトッピングしてみました。
レタスとパプリカを散らした簡単なサラダなのに、エディブルフラワーをトッピングしただけで、とても素敵なサラダになりました。
キンギョソウが大活躍
エディブルフラワーの中でもキンギョソウは少し使いにくい…
そんなご意見をたまに頂きます。
確かに、キンギョソウはビオラやナデシコよりも大きくて、華やかさに欠けます。
また、少し苦味があるので合わせる料理も難しいかもしれません。
そんなキンギョソウは、今回の生ハムのように濃いめの味の食材との相性が良いです。
今回使った生ハムは、イベリコ豚の生ハム。
かなり塩気も強くて、コクのある生ハムです。
野菜には、ドレッシングは使わずにオリーブオイルと軽く塩を振っただけで十分美味しくいただけます。
特に、生ハムとキンギョソウを一緒に食べると最高！
食べ応えのある大きさのキンギョソウと生ハムは、
噛むたびに美味しさが口の中に広がります。
いままでに食べたキンギョソウの食べ方の中では、一番美味しい食べ方です。
逆に生ハムも、キンギョソウの甘味と苦味で、より一層おいしくなりました。
見た目で楽しむだけじゃない、一緒に食べる食材をも美味しくできる…
キンギョソウ、大活躍です！
ステーキや焼き肉と一緒に食べても美味しそうですね。
是非、試してみて下さい！
★私共、しずおかLED菜園では★
LED菜園での野菜生産が増える事によって、日本の農業に新しい流れを作り、
従来の農業との共存をしながら、より安全で、より美味しい野菜を生産する事を目指します
第12回しんきんビジネスフェア2017に出展しました
こんにちは。
先日、ボートメッセなごやで開催された、
第12回しんきんビジネスフェアに出展しました。
東海地区38信用金庫のほか、北陸地区、東北地区の信用金庫の取引先企業、約350社が集結し、商品、技術、サービス等と各ブースで展示していました。
私共、しずおかLED菜園も「ものづくりゾーン」にて出展をいたしました。
LED植物工場装置と管理システムを展示しました。
地元を離れ、名古屋での反響はどれくらいあるのか不安でしたが、
予想以上の反響があり、LED栽培ユニットとエディブルフラワーの注目度の高さを改めて感じました。
色々とご質問、ご指摘を頂きまして、これからの改善点も多く見つける事もできました。
前向きなお話を多数頂きまして、これから新しい展開も生まれそうです。
出展社様、来場者様ともに非常に熱意のある方々が多く、ビジネスマインドも勉強させて頂きました。
これからの、しずおかLED菜園にご期待ください。
★私共、しずおかLED菜園では★
LED菜園での野菜生産が増える事によって、日本の農業に新しい流れを作り、
従来の農業との共存をしながら、より安全で、より美味しい野菜を生産する事を目指してゆきます
